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Barbera Santo Stefano 2009 Castello di Neive
Questa Barbera Santo Stefano 2009 dell'azienda Castello di Neive è un vino rosso piemontese, la risposta a chi ha accusato Castello di Neive di "sprecare" una parte di Santo Stefano per produrre la Barbera.
Il risultato invece è sorprendente: si tratta di una versione di questo vitigno complessa e longeva, dotata di grande predisposizione all'invecchiamento. Il pregiato cru Santo Stefano è stato modificato nel 2001 quanto una piccola porzione di vigna è stata sostituita con un nuovo vigneto, in parte Nebbiolo in parte Barbera. Nel 2006 l'azienda ha deciso di piantare un nuovo vigneto sulla parte alta della collina e destinare la parte sud-ovest alla Barbera.
La Barbera Santo Stefano 2009 del Castello di Neive fermenta in acciaio ed affina in botte grande di rovere per 8 mesi. Esprime alla vista un colore rosso rubino intenso con riflessi granati, mentre al naso regala profumi di frutta rossa in confettura e spezie. Il sorso è robusto, fresco e persistente. Una Barbera eccezionale!
DENOMINAZIONE: Barbera d'Alba DOC
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Barbera
VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio, affinamento per 8 mesi in botti grandi di rovere
