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Barbaresco Starderi 2020 La Spinetta
Il Barbaresco Starderi DOCG di La Spinetta è una delle interpretazioni più intense e complesse del Nebbiolo a Neive, nel cuore del Barbaresco. Nasce dal cru Starderi, un vigneto storico esposto a sud-ovest, a 230 metri s.l.m., con suoli composti da marne calcaree bluastre con presenza di argilla. Le vigne hanno in media oltre 55 anni, e la bassa resa per ettaro consente di ottenere uve di eccezionale concentrazione aromatica e struttura.
La vinificazione prevede fermentazione in vasche a temperatura controllata per 14-15 giorni, seguita da fermentazione malolattica e affinamento in barrique francesi (20% nuove) per 20-22 mesi, più 6 mesi in bottiglia.
Nel calice si presenta vigoroso, bilanciato e avvolgente: al naso spiccano note di prugna matura, violetta, spezie e accenni balsamici, mentre in bocca il sorso è pieno, con tannini robusti ma vellutati, una spalla acida ben integrata e una lunga persistenza.
È un vino con ottime potenzialità evolutive, che regala emozioni già in gioventù ma raggiunge il suo apice dopo alcuni anni di affinamento. In annate particolarmente favorevoli, La Spinetta seleziona i grappoli migliori per produrre circa 400 Magnum di Barbaresco Riserva Starderi, dopo almeno 10 anni di affinamento.
Perfetto con brasati, selvaggina al forno, polenta con ragù di carne o formaggi stagionati, è un Barbaresco per intenditori, capace di coniugare potenza ed eleganza con rara precisione.
