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Barbaresco Riserva "Asili" Produttori del Barbaresco
Il Barbaresco Riserva “Asili” 2014 è un vino pregiato del Piemonte dell'azienda Produttori del Barbaresco. Le uve Nebbiolo provengono dal Cru Asili, dove il terroir consente di conservare i sentori primari delle uve, con un bouquet spiccatamente fruttato e floreale. Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio a una temperatura di 30 gradi, macerando per 28 giorni sulle bucce, con svolgimento della Malolattica. Segue quindi l’affinamento, che ha dapprima una durata di 36 mesi e si svolge in botti di rovere, e poi, dopo l’imbottigliamento, prosegue per altri 6 mesi direttamente in vetro. Il Barbaresco Asili 2014 si mostra di un colore rosso rubino con riflessi granati. Il naso intenso e complesso si apre con sentori di frutta rossa matura per poi dirigersi verso aromi floreali, balsamici e speziati. All’assaggio è strutturato, di corpo, con un tannino accentuato ma non invadente, con lunghissima persistenza.
DENOMINAZIONE: Barbaresco DOCG
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Nebbiolo
VINIFICAZIONE: Affinamento 36 mesi in botte di rovere, poi 6 mesi in bottiglia.
