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Valpolicella Classico 2020 Antolini
Il Valpolicella Classico è il vino base della gamma di Antolini, quello che ci parla in maniera più semplice e schietta del terroir della Valpolicella. È ottenuto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella, provenienti in parte da vigne più vecchie vecchie vigne piantate nel 1970 e in parte da vigne più recenti.
Le uve fermentano spontaneamente a carico di soli lieviti indigeni con macerazione sulle bucce di circa una settimana, a cui seguono da 9 a 11 mesi di affinamento in vasche d’acciaio.
Alla vista questo vino si presenta di colore rosso rubino luminoso, mentre al naso esprime profumi freschi di fiori e frutta rossa, per un sorso piacevole, con tannini morbidi ed una bella freschezza.
DENOMINAZIONE: Valpolicella DOC
REGIONE: Veneto (Italia)
VITIGNI: Corvina, Corvinone e Rondinella
VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio per 7 giorni esclusivamente con lieviti indigeni Affinamento 9-11 mesi in acciaio
