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Spumante Metodo Classico Marzani Cuvée Cantine Deidda
Questo metodo classico sardo, il Marzani Cuvee, nasce da un uvaggio di varietà autoctone a bacca bianca che maturano 24 mesi sui propri lieviti, ottenute da vigneti poco in alto vicini al mare.
Una bella sorpresa, Mongiardino ci ha preso ancora una volta. Non sbaglia mai quando si tratta di grandi bolle.
I vigneti sono coltivati sulle colline non lontano dal mare e tutto ciò si ritrova nel bicchiere. La sboccatura avviene dopo 24 mesi.
Mi è piaciuto molto perché è una bolla unica, non scimmiotta né champagne, né tantomeno la Franciacorta e ci ritrovi tutta la Sardegna.
Credo sia un bell'orgoglio per l'isola avere un metodo classico "cosi territoriale".
Al naso è un esplosione di agrumi, fichi d'india e mille altri dettagli anche floreali. In bocca è pieno, sapido, meno complesso che al naso ma piacevolissimo.
Se ne riparlerà di questa bolla. Gran vino e grande personalità.
Territoriale.
