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Viña Gravonia Crianza Blanco 2017 R. López de Heredia
La longevità di un grande vino bianco si misura nella capacità di evolvere senza perdere eleganza, trasformando il tempo in una risorsa espressiva. Il Viña Gravonia Crianza Blanco 2017 di R. López de Heredia rappresenta una delle interpretazioni più interessanti di questa filosofia: un Rioja bianco che si allontana dagli stili immediati e fragranti per privilegiare complessità, profondità e raffinatezza.
Fondata nel XIX secolo, R. López de Heredia è una delle cantine storiche più rappresentative della Rioja. La sua identità si fonda su una visione produttiva rigorosamente legata alla tradizione, nella quale la maturazione prolungata e il successivo affinamento in bottiglia svolgono un ruolo essenziale. Viña Gravonia è una delle etichette che meglio esprimono questo approccio, dimostrando come un grande bianco possa sviluppare una personalità complessa e una notevole capacità evolutiva.
Il vino nasce da 100% Viura, varietà simbolo dei bianchi della Rioja, proveniente esclusivamente dai vigneti di proprietà della cantina. La maturazione si protrae per quattro anni in botti di rovere, con due travasi annuali. La chiarifica viene effettuata con albumi d'uovo freschi, mentre l'imbottigliamento avviene senza filtrazione. Il vino prosegue quindi la propria evoluzione in bottiglia, acquisendo profondità e articolazione aromatica.
Nel calice si presenta con un colore oro pallido, leggermente evoluto. Il bouquet è fresco e aromatico, ma anche complesso e sviluppato, con sfumature che testimoniano il lungo percorso di maturazione. Al palato rivela un carattere fruttato ed evoluto, sostenuto da una notevole finezza e da una struttura che ne valorizza la vocazione gastronomica. La gradazione alcolica è del 12,5%, mentre l'acidità totale di 7 g/l contribuisce al profilo del vino.
La sua versatilità lo rende particolarmente interessante a tavola. Si abbina a pesci dalla carne consistente, alla griglia o accompagnati da salse, crostacei, preparazioni di mare e risotti. Trova spazio anche accanto a carni bianche, piatti a base di funghi e paste con condimenti elaborati. La sua complessità permette di affrontare preparazioni strutturate, con una personalità che va oltre quella del classico bianco da aperitivo.
Prodotto in sole 15.000 bottiglie, il Viña Gravonia Crianza Blanco 2017 è una scelta di carattere per gli appassionati che cercano un grande bianco spagnolo capace di coniugare tradizione, evoluzione e raffinatezza.
