Elenco dei prodotti per la marca DOMAINE DES CARLINES

Domaine des Carlines è un progetto nato dall’incontro tra passione, esperienza e amore per il territorio del Jura. Fondato alla fine del 2015 da Patrick e Sophie Ligeron, il Domaine prende vita quando la coppia riesce finalmente a realizzare un sogno coltivato per anni: creare una propria cantina nella terra natale di Patrick, una delle regioni vinicole più affascinanti e incontaminate di Francia.

La tenuta si trova a Ménétru-le-Vignoble, piccolo villaggio situato all’interno della prestigiosa area di Château-Chalon, uno dei terroir simbolo del Jura. Il Domaine possiede oggi circa 11 ettari di vigneto, di cui una parte ricade nella celebre denominazione Château-Chalon, oltre alle parcelle classificate Côtes du Jura. Le vigne, con un’età compresa tra 30 e 45 anni, sono radicate su terreni caratterizzati da marne grigie, argille e substrati calcarei, suoli capaci di donare ai vini una straordinaria tensione minerale e una profondità aromatica inconfondibile.

Prima di dedicarsi completamente al proprio Domaine, Patrick e Sophie hanno maturato una lunga esperienza nel mondo del vino e degli spirits, lavorando nella selezione e distribuzione internazionale di piccoli produttori artigianali francesi attraverso la loro attività DIVA NORD. Questa conoscenza approfondita dei grandi terroir francesi ha permesso loro di sviluppare una filosofia produttiva precisa: rispettare l’identità di ogni vigneto e lasciare che sia il territorio a parlare attraverso il vino.

In vigna il lavoro segue principi di agricoltura sostenibile, con un percorso verso la certificazione biologica. Le lavorazioni sono effettuate nel massimo rispetto dell’ambiente, privilegiando l’equilibrio naturale del suolo e della pianta. Le vendemmie sono esclusivamente manuali, con una rigorosa selezione delle uve per preservare l’integrità del frutto.

In cantina il Domaine des Carlines adotta un approccio artigianale e poco interventista. Le fermentazioni avvengono spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, senza chiarifiche e senza filtrazioni. I vini vengono affinati principalmente in botti usate di rovere provenienti dalla Borgogna, dove riposano per circa 12 mesi sulle fecce fini. Le vinificazioni privilegiano l’ouillage (colmatura regolare delle botti) senza ricorrere al bâtonnage, una scelta che permette di mantenere maggiore purezza, freschezza e precisione aromatica.

La produzione comprende le grandi varietà tradizionali del Jura: Chardonnay e Savagnin per i bianchi, insieme a Poulsard e Pinot Noir per i rossi. Ogni cuvée nasce da un approccio parcellare che mira a esprimere la singolarità dei diversi terroir, dalle note saline e minerali degli Chardonnay fino alla complessità ossidativa e speziata dei Savagnin.

I vini del Domaine des Carlines sono oggi considerati tra le espressioni più promettenti della nuova generazione del Jura: bottiglie autentiche, profonde e vibranti, capaci di raccontare un territorio unico attraverso eleganza, energia e una straordinaria capacità evolutiva. Un Domaine giovane nella storia, ma già con una visione chiara e una personalità riconoscibile.