Elenco dei prodotti per la marca CELLIER SAINT BENOIT

Il Cellier Saint Benoît rappresenta una delle espressioni più autentiche e contemporanee del Jura vitivinicolo, una regione capace di generare vini di grande personalità e vigneron di straordinario talento. La storia del domaine affonda le sue radici in quattro generazioni di famiglia Benoit, inizialmente dedite alla policoltura, con le uve conferite alla cooperativa di Pupillin. La svolta decisiva avviene con Denis Benoit, terza generazione, che sceglie di dedicarsi esclusivamente alla viticoltura e alla vinificazione, fondando nel 2003 il Cellier Saint Benoît all’interno dell’antico corpo di fattoria di famiglia.

Oggi il testimone è passato a Benjamin Benoit, giovane e brillante vigneron formatosi a Beaune, con esperienze fondamentali in Borgogna e Nuova Zelanda. Forte di questo percorso internazionale, Benjamin ha portato una visione personale e profondamente rispettosa del territorio, affermandosi come una delle rivelazioni più fulgide del Jura moderno. Non a caso, il Guide Hachette lo ha già incoronato Vigneron de l’Année, consacrando definitivamente il suo talento.

Il domaine si estende su 6,25 ettari a Pupillin, terroir leggendario per la qualità dei suoi suoli e per la capacità di esprimere vini di grande tensione e identità. Il lavoro in vigna segue un approccio artigianale e orientato al biologico, con una forte attenzione alla lavorazione manuale dei suoli, effettuata senza trattori per evitare il compattamento e preservare la vita microbica. Benjamin Benoit produce autonomamente i propri fertilizzanti, con l’obiettivo di riportare vitalità ai terreni e ottenere vini vivi, vibranti e profondamente legati alla loro origine.

La filosofia del Cellier Saint Benoît è chiaramente parcellare: ogni vigna viene vinificata separatamente per raccontare con precisione le sfumature dei diversi terroir del Jura. In cantina domina la pazienza, valore simbolicamente rappresentato dalla clessidra presente sulle etichette, emblema dell’importanza del tempo nella nascita di un grande vino. Le fermentazioni sono naturali, gli interventi ridotti al minimo e la produzione volutamente limitata, per garantire il massimo livello qualitativo.

I vini del Cellier Saint Benoît sono profondi, vibranti e sinceri, capaci di esprimere l’incredibile diversità dei vitigni del Jura: Chardonnay e Savagnin per i bianchi di tensione e complessità, Ploussard, Trousseau e Pinot Noir per rossi eleganti, succosi e di grande finezza. Ogni bottiglia racconta una storia di famiglia, territorio e rispetto assoluto per la natura, rendendo il domaine una tappa imprescindibile per gli amanti dei vini artigianali e identitari.