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Prélude 2021 Domaine de Trivel
Il Prélude del Domaine de Trivel è prodotto con uve Chenin Blanc provenienti da diversi vigneti di proprietà dell'azienda coltivati su suoli di limo sabbioso e scisti. Le vigne hanno in media almeno 40 anni d'età e sono coltivate secondo i principi della viticoltura biologica, di cui il Domaine ha la certificazione.
In vigna vige la regola del minimo intervento, escludendo tutti i prodotti chimici. Dopo la vendemmia manuale le uve vengono portate in cantina dove subiscono un lunga pressatura di circa 6 ore. La fermentazione avviene in modo spontaneo attraverso lieviti indigeni, e il mosto non subisce né rimontaggi né follature. Dopo la svinatura viene lasciato affinare per 5 mesi in tini di legno.
Prima di essere imbottigliato viene fatta una leggera filtrazione.
Il Prélude è caratterizzato da un bel naso fruttato e dalla freschezza tipica degli Chenin Blanc della regione. È un vino secco, goloso e generoso, che accompagnerà meravigliosamente le vostre quiche, le vostre carni bianche e i vostri pesci.
DENOMINAZIONE: Vin de France
REGIONE: Valle delle Loira (Francia)
VITIGNI: 100% Chenin Blanc
