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Pecorino 2022 La Valentina
Il Pecorino 2022 La Valentina è un vino bianco biologico che interpreta con eleganza il volto più autentico dell’Abruzzo. Prodotto dall’azienda La Valentina, una delle cantine più rappresentative della zona di Spoltore, questo vino nasce da uve Pecorino coltivate tra le brezze marine dell’Adriatico e i venti freschi della Maiella. È un bianco che racconta la terra da cui proviene, dove il mare e la montagna si incontrano, dando vita a una straordinaria ricchezza aromatica e a una sapidità naturale.
La vinificazione segue un approccio classico e rispettoso, con pressatura soffice e maturazione in acciaio per preservare la fragranza del frutto. Successivamente, il vino sosta sulle fecce fini, un passaggio che ne arricchisce il corpo e la rotondità, mantenendo però intatta la sua freschezza.
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso si esprime con note di pera, pesca bianca, gelsomino e scorza di limone, accompagnate da sfumature iodate che ricordano la brezza marina. In bocca è equilibrato e pieno, con una spiccata sapidità che gli dona ritmo e vivacità. Il sorso è fresco e dinamico, sostenuto da una buona struttura e da una piacevole persistenza finale che lascia sensazioni minerali e agrumate.
Il Pecorino 2022 La Valentina è il compagno ideale di piatti di mare, molluschi e crostacei, ma anche di formaggi freschi e aperitivi estivi. Un bianco elegante e solare, che rappresenta perfettamente lo spirito della cantina La Valentina e il fascino del suo angolo di Adriatico: autentico, armonioso e naturalmente buono.
