Carrello
Il Parellada 2023 è una delle espressioni più pure e territoriali del lavoro artigianale di Jordi Llorens, vignaiolo catalano che segue un approccio rispettoso dell’ambiente, tra agricoltura biologica e biodinamica.
Le uve Parellada provengono da vigneti situati su suoli calcarei e argillosi, che contribuiscono a donare al vino freschezza, verticalità e una marcata impronta minerale. La vendemmia è manuale, con grande attenzione alla selezione dei grappoli.
La vinificazione è naturale e poco interventista: fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento che privilegia la purezza del frutto e la trasparenza del terroir. Il risultato è un vino diretto, sincero e altamente espressivo.
Nel calice si presenta giallo paglierino luminoso. Al naso emergono note di fiori bianchi, agrumi, mela verde e leggere sfumature erbacee.
Al palato è snello, fresco e dinamico, con una piacevole acidità e una chiusura minerale e rinfrescante. Un vino estremamente bevibile, pensato per il piacere immediato.
Perfetto come aperitivo, si abbina a piatti leggeri, insalate, pesce, verdure e cucina mediterranea.
Vitigno: 100% Parellada
Regione: Catalogna, Spagna
