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Orvieto Secco Bio 2022 Sergio Mottura
L’Orvieto Secco Bio 2022 di Sergio Mottura è uno dei vini più rappresentativi della tradizione bianca italiana, interpretato da uno dei produttori storici più importanti dell’area. La tenuta si trova a Civitella d’Agliano, nel Lazio, nella parte più meridionale della denominazione Orvieto DOC, in un contesto geografico unico dove il confine tra Umbria e Lazio è segnato dal corso del Tevere.
La storia della famiglia Mottura è profondamente legata a questo territorio: la proprietà risale al 1933, ma le prime testimonianze vitivinicole dell’area risalgono addirittura al 1292, quando già si parlava di vini di grande qualità prodotti in queste colline vulcaniche.
Il blend è composto da 50% Procanico e 50% Grechetto, varietà perfettamente adattate ai suoli locali, che sono di origine vulcanica con apporti alluvionali, derivati dal complesso dei Monti Vulsini e dal Lago di Bolsena. La composizione del terreno – 40% argilla, 40% sabbia e 20% limo – contribuisce a un equilibrio naturale tra struttura e freschezza.
I vigneti, impiantati dopo il 1990 e allevati a guyot con 5.000 piante per ettaro, sono gestiti interamente in proprietà e vendemmiati a mano, con raccolta scalare: il Grechetto nella prima metà di settembre e il Procanico all’inizio di ottobre. La resa contenuta, circa 70 quintali per ettaro, garantisce concentrazione e qualità.
In cantina, la vinificazione è essenziale e precisa: pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione in acciaio inox, seguita da un affinamento di circa 6 mesi sulle fecce fini, sempre in acciaio. Questo approccio preserva la purezza aromatica e rafforza la componente salina del vino.
Il profilo olfattivo è fragrante e diretto, con note fresche e leggere sfumature floreali e fruttate. Al palato si distingue per struttura, equilibrio e una chiusura sapida e persistente, che ne definisce la vocazione gastronomica.
È un vino pensato per la tavola e la convivialità, un bianco che interpreta l’Orvieto nella sua forma più autentica: immediato ma non semplice, tradizionale ma sempre attuale, con un potenziale di evoluzione fino a circa 10 anni.
