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Muscadet Sevre Et Maine "Gorges" 2015 Domaine de la Pépière
Il Muscadet Sevre et Maine Gorges 2015 è un vino bianco della Valle della Loira prodotto dal Domaine De la Pépière. È ottenuto dal tipico vitigno della regione Melon de Bourgogne, proveniente dal cru L'area della denominazione Gorges si trova nel cuore del Muscadet Sèvre et Maine. Gorges è strutturato su pendii o tumuli intorno alla Sèvre. Le viti crescono su suoli generalmente abbastanza profondi, caratterizzati dalla presenza di argilla di degradazione o di argilla quarzosa. Questo permette di mantenere una buona riserva d'acqua anche nelle estati secche, e con un' attenta vinificazione svolta secondo principi di agricoltura biologica e biodinamica, nasce questa bottiglia di grande carattere che esprime il territorio in modo autentico, in linea con la filosofia aziendale. Le uve vengono raccolte manualmente e trasportate con cura in cantina; la pressa pneumatica è riempita per gravità, quindi l'uva non viene pigiata; la fermentazione si svolge spontaneamente in vasche di acciaio vetrificate, dove il vino resta ad affinare per un periodo di 6 mesi prima di essere imbottigliato senza nessun travaso. Il Muscadet Sevre et Maine Gorges 2015 ha una notevole propensione all'invecchiamento, infatti è solo dopo un po' di anni di riposo che riuscirà ad esprimersi al meglio.
DENOMINAZIONE: Muscadet Sèvre-et-Maine AOC
REGIONE: Valle della Loira (Francia)
VITIGNI: 100% Melon De Bourgogne
VINIFICAZIONE: fermentazione e 6 mesi di affinamento in vasche di cemento vetrificate.
