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Macon Village Les Sardines 2024 Robert Denogent
Il Macon Village Les Sardines 2021 di Robert Denogent è un'interpretazione autentica e territorio-espressiva dello Chardonnay in Borgogna. Proviene dai vigneti calcareo-argillosi di Lugny, nel cuore del Mâconnais, dove le fresche brezze dei fiumi Saône e Grosne regalano ai grappoli maturazione ideale.
Dopo una pressatura delicata, il mosto fermenta lentamente per preservare tutta la sua luminosità aromatica. Il vino riposa quindi per 6 mesi in botti di acciaio, durante i quali acquista rotondità e complessità.
Il risultato è un vino dalla personalità magnetica. Colore giallo paglierino vibrante, al naso seduce con note di mela, pera, agrumi e un finale agrumato-minerale. In bocca è croccante e sapido, dalla trama concentrata ma coerente, che conduce ad una nota mandorla nel lungo finale.
È un vino dall'anima profondamente borgognona, autentico riflesso di terroir, uve e lavoro dell'uomo. Sorprende per freschezza e complessità, da scoprire a tutto pasto, soprattutto con piatti di pesce, verdure o formaggi. L'incarnazione moderna di un classico, per palati attenti alla vera essenza dello Chardonnay.
DENOMINAZIONE: Macon AOC
REGIONE: Borgogna (Italia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
