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Brandy Viejo Gran Duque d'Alba Bodegas Williams & Humbert
Immerso nel fascino dei decenni passati, il Brandy Viejo Gran Duque d'Alba della Bodegas Williams & Humbert è un gioiello da collezione, custode di una tradizione che affonda le sue radici nell'anno 1877. Proveniente dalla rinomata regione di Jerez, questo brandy spagnolo, creato attorno agli anni '70, è un tributo al grande Fernando Álvarez de Toledo y Pimentel, il Granduca d'Alba.
La sua elaborazione è un'arte tramandata attraverso i secoli, con una distillazione eseguita con cura estrema in alambicchi operanti a 65°C, per ottenere una bevanda dall'eccellenza insuperabile. La magia inizia con la selezione accurata di vini bianchi di Palomino e Airen, seguita da una distillazione tempestiva che determina la qualità superiore dei distillati.
Ciò che rende questo brandy veramente straordinario è il suo processo di invecchiamento, avvenuto in botti di rovere americano precedentemente imbottite di vino Odoroso. Seguendo il tradizionale sistema di Criaderas e Soleras, questo brandy inizia il suo viaggio nella decima criadera, per poi discendere fino alla solera, garantendo così una maturazione omogenea e controllata.
Il rigore nella gestione del volume di sacas, le estrazioni periodiche, è fondamentale per preservare la costanza e la profondità della sua vetustà. Ogni goccia di questo prezioso liquido è una testimonianza dell'abilità artigianale dei mastri distillatori di Williams & Humbert, un tributo alla storia e alla maestosità del marchio Gran Duque d'Alba.
