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Dolcetto 2021 Cascina Fontana
Cascina Fontana produce questo dolcetto 2021 da vigne con età media superiore ai 55 anni.
Fermentazione spontanea in acciaio, poca anidride solforosa (20 mg/l) e in generale un'approccio naturale sono le basi importanti di cui Michele Fontana si avvale per poi applicare il suo talento enologico.
Un vino sincero, franco, fruttato, dal naso intenso e gastronomicamente insuperabile.
L'abbinamento perfetto potrebbe essere con la bagna cauda o alternativamente con i salumi, ma in realtà i primi piatti e gli antipasti sono perfetti con questo vino nel bicchiere.
Altro elemento importante di questo Dolcetto di Cascina Fontana è la versatilità, può metter d'accordo i palati più raffinati con coloro che si avvicinano ai vini "veri".
Insomma un dolcetto di altissimo livello, uno dei migliori.
