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Crémes 2008 Gaja
Crémes di Gaja è un vino rosso che racconta un lato meno convenzionale della storica cantina delle Langhe. Il nome “Crémes” deriva dal dialetto piemontese e indica il “cremisi”, il rosso vivo della seta antica, un richiamo diretto alla tonalità del vino nella sua giovinezza, quando si esprime con riflessi porpora intensi e brillanti.
Ottenuto da un blend in parti uguali di Dolcetto e Pinot Nero, rappresenta un incontro tra territorialità e finezza internazionale. Il Dolcetto apporta frutto e immediatezza, mentre il Pinot Nero contribuisce con eleganza, trama tannica fine e complessità aromatica.
Il bouquet è ricco e definito: emergono note di ribes, amarena e fragola matura, accompagnate da una sensazione di frutta in confettura che dona profondità al profilo olfattivo. L’intensità aromatica è ben calibrata, senza eccessi, ma con una chiara impronta fruttata e fragrante.
Al palato si distingue per equilibrio e bevibilità. La struttura è armonica, con tannini levigati e una freschezza che sostiene il sorso dall’attacco fino al finale. L’evoluzione gustativa conduce a una chiusura elegante, caratterizzata da una piacevole nota leggermente ammandorlata, che aggiunge complessità e riconoscibilità.
Crémes è un vino versatile, ideale per abbinamenti gastronomici quotidiani ma di qualità: antipasti di terra, verdure ripiene, legumi, primi piatti con sughi di verdure o funghi, fino a carni rosse lesse, arrosti e tagliata di manzo. Ottimo anche con formaggi di media stagionatura.
Un rosso raffinato e identitario, che unisce accessibilità e profondità stilistica secondo la visione Gaja.
