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Côtes du Rhône Blanc 2022 Clos du Mont-Olivet
Il Côtes du Rhône Blanc 2022 di Clos du Mont-Olivet rappresenta un’interpretazione autentica e raffinata della tradizione vinicola del Rodano meridionale. Questo vino nasce nei vigneti di Saint-Laurent-des-Arbres, coltivati nei cru di Gissac, Caveyrac, Liorgues e Mont Cau, territori caratterizzati da suoli di sabbia e argilla che favoriscono un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità aromatica.
L’assemblaggio è dominato dal Grenache Blanc (90%), vitigno che dona corpo, struttura e rotondità, affiancato da un 10% di Ugni Blanc, che aggiunge tensione e acidità. Le vigne, curate con grande attenzione, vengono vendemmiate manualmente per selezionare solo i grappoli migliori. Dopo la raccolta, le uve intere vengono pressate delicatamente e lasciate a contatto con i lieviti per una notte. Successivamente il vino è vinificato in acciaio inox e barrique di rovere nuove e usate, una scelta che consente di preservare la freschezza del frutto e al contempo arricchire il bouquet con una leggera nota boisée.
Il risultato è un bianco di straordinaria eleganza. Al naso si distingue per il suo profilo aromatico ampio e complesso: mela verde croccante, frutta tropicale matura, pesca gialla e agrumi freschi, accompagnati da delicati sentori di legno di quercia. Al palato rivela una struttura equilibrata, con una freschezza vivace e un’acidità ben integrata che lo rendono piacevole e scorrevole. Il finale è lungo e persistente, con una chiara impronta minerale che riflette l’unicità del terroir.
Perfetto da degustare come aperitivo raffinato, il Côtes du Rhône Blanc 2022 di Clos du Mont-Olivet si abbina magnificamente a piatti di pesce, crostacei, carni bianche delicate e formaggi freschi o leggermente stagionati. Un vino che unisce tradizione e modernità, capace di esprimere al meglio l’anima bianca della Valle del Rodano e di sorprendere appassionati ed esperti.
