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Coteaux Champenoise 2018 Fleury
Il Coteaux Champenois Rouge 2018 dell'azienda Fleury è un vino rosso prodotto nella regione di Champagne, in Francia. È ottenuto da Pinot Nero dai vitigni più antichi della tenuta, piante di età media di circa 50 anni. Sia in vigna che in cantina vengono applicati principi di agricoltura biodinamica che Fleury ha iniziato ad applicare nel 1970, prima che diventasse una tendenza.
Per questo motivo l'azienda Fleury è considerata un vero e proprio riferimento nella zona per la produzione di vini e Champagne biodinamici. Questo Coteaux Champenois Rouge fermenta con macerazione sulle bucce per 15 giorni, ed affina in botti di rovere per 1 anno.
È un rosso che per pulizia e finezza ricorda un Pinot Nero di Borgogna: esprime al naso profumi complessi di piccoli frutti di bosco, viola, spezie ed una nota di cuoio e di cera, per un sorso fresco e minerale con tannino deciso, addolcito da aromi fruttati. Necessita di qualche anno di affinamento prima di raggiungere un maggior equilibrio, ma è senza dubbio un Coteaux Champenois sorprendente.
DENOMINAZIONE: Coteaux Champenois AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNO: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: fermentazione con macerazione per 15 giorni, affinamento di un anno in botti di rovere. Prodotto con metodi di agricoltura biodinamica.
