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Cirò Rosso Classico Superiore 2021 Scala
Il Cirò Rosso Classico Superiore 2021 di Scala è una raffinata espressione del vitigno autoctono Gaglioppo, simbolo della viticoltura calabrese, e rappresenta l’armonia tra tradizione e tecnica moderna. Le vigne hanno un’età media di circa 30 anni e crescono a Cirò Marina, nella provincia di Crotone, su terreni argillosi e calcarei esposti a sud e sud-est, che conferiscono al vino struttura e mineralità. La vendemmia è manuale, selezionando solo i grappoli migliori per garantire la massima qualità.
Dopo la raccolta, le uve subiscono una macerazione sulle bucce di 15 giorni, mentre la fermentazione alcolica avviene in vasche di cemento, soluzione che permette di preservare la freschezza, gli aromi varietali e la complessità del Gaglioppo. L’affinamento prosegue in cemento per 24-36 mesi, conferendo al vino equilibrio, eleganza e una trama tannica armoniosa.
Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso, luminoso. Al naso si percepiscono aromi di macchia mediterranea, piccoli frutti rossi, note speziate e balsamiche. Al palato è di buon corpo, armonico, con tannini morbidi e ben integrati e una piacevole freschezza che accompagna una chiusura lunga e equilibrata. Scala, cantina a conduzione familiare con una forte attenzione al territorio, riesce a valorizzare al massimo il Gaglioppo, creando un vino autentico, fedele alla tradizione calabrese e versatile negli abbinamenti, ideale con piatti di carne, arrosti e cucina mediterranea.
