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Chorey-les-Beaune 2020 Domaine Lou Dumont-Nakada
Chorey-les-Beaune 2020 è un vino rosso di Borgogna prodotto dal Domaine Lou Dumont-Nakada. È ottenuto da uve 100% pinot nero provenienti da piante vecchie di 40 anni di età provenienti dal village di Chorey-les-Beaune, prodotto con massima attenzione per ogni fase produttiva alla ricerca della massima qualità del prodotto, con interventi minimi sia in vigna che in cantina. Il mosto subisce 3-5 giorni di macerazione a freddo sulle bucce e fermenta spontaneamente per circa 15 giorni. Successivamente, il vino trascorre 18 mesi in botti di rovere nuove al 33% e un mese in serbatoi di acciaio inox prima dell'imbottigliamento. Il Chorey-les-Beaune 2020 mostra nel calice un colore rosso rubino scuro, mentre al naso regala un leggero aroma affumicato e un pizzico di spezie. Il sorso è ricco con tannini fermi e persistenti. Questo vino raggiungere il suo pieno potenziale con l'età.
DENOMINAZIONE: Chorey-les-Beaune AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: Fermentazione in botte a bassa temperatura, affinamento per 17 mesi in botti di rovere francese nuove al 30% più un mese in serbatoi di acciaio inox prima dell'imbottigliamento.
