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Chateauneuf du Pape Grand Cuvee Chapoutier
Lo Chateauneuf du Pape Grand Cuvee di Chapoutier è un vino rosso di alta qualità prodotto dalla celebre cantina francese Chapoutier, situata nella regione della Valle del Rodano, nel sud-est della Francia.
Le uve utilizzate per la produzione di questo vino provengono esclusivamente da vigneti situati nella prestigiosa zona di Chateauneuf du Pape, dove il terreno calcareo e la posizione esposta al sole sono ideali per la coltivazione delle uve Grenache, Syrah e Mourvèdre. La filosofia di coltivazione di Chapoutier è incentrata sull'utilizzo di tecniche di agricoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente, con l'obiettivo di preservare la salute del terreno e delle piante. L'azienda adotta un approccio biologico alla viticoltura, con una grande attenzione alla biodiversità e alla qualità delle uve.
Per quanto riguarda le tecniche di vinificazione, lo Chateauneuf du Pape Grand Cuvee di Chapoutier viene prodotto utilizzando il metodo tradizionale della fermentazione in botti di legno. Dopo la raccolta delle uve a mano, queste vengono pressate delicatamente per estrarre il mosto, che viene poi fermentato in botti di legno di rovere francese per almeno 18 mesi. Il vino viene poi imbottigliato senza filtrazione per preservare la sua integrità e la sua complessità.
Dal punto di vista organolettico, lo Chateauneuf du Pape Grand Cuvee di Chapoutier è un vino di colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso, si presenta con un bouquet di frutti di bosco maturi, spezie, note di liquirizia e vaniglia. In bocca, il vino è secco, elegante e strutturato, con tannini morbidi e una buona acidità. Il finale è lungo e persistente, con note di frutta matura e spezie.
