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Chassagne Montrachet 1er Cru "Les Vergers" 2016 Ramonet
Lo Chassagne Montrachet 1er Cru "Les Vergers" 2016 è un vino bianco pregiato di Borgogna. Il naso offre frutti di frutteto bianco purissimo portati avanti da una mineralità salata. Al palato frutto cristallino con una buona intensità, salina e potente, ma leggero e immensamente raffinato. La purezza è sorprendente come lo è il frutto setoso e molto succoso, perfettamente bilanciato con un'acidità energica e raffinata. Un cru 1er Chassagne molto raffinato, probabilmente tra i migliori del villaggio di Chassagne-Montrachet. Jean-Claude Ramonet è la terza generazione ad aver gestito questa grande tenuta portando avanti una grande reputazione, piuttosto che costruire o ri-costruire. La frutta delle viti di meno di 18 anni è esclusa dalle cuvée del domaine e le rese sono fortemente limitate. I vini sono vinificati con metodi tradizionali e poi invecchiati in rovere (33% nuovo) per 12-15 mesi. Il Montrachet è invecchiato in rovere nuovo al 100%. Non c'è battonage ma c'è un contatto prolungato con le fecce prima del primo travaso.
DENOMINAZIONE: Chassagne Montrachet AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: affinamento in botti di rovere (33% nuovo) per 12-15 mesi.
