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Champagne Les 2 Vignes 2016 Tristan Hyest
Les 2 Vignes 2016 è una cuvée di Chardonnay e Pinot Noir fine ed elegante, prodotta nella regione di Champagne in Francia da Tristan Hyest. Il nome Les 2 Vignes fa riferimento ai due Lieux-Dits, Les Longues Fouines e Les Oeuillettes, di proprietà della tenuta, che forniscono le uve per la produzione di questo vino.
Le tecniche di vinificazione utilizzate per produrre lo Champagne Les 2 Vignes 2016 di Tristan Hyest sono rigorose e tradizionali. Le uve vengono vendemmiate a mano e selezionate attentamente per garantire la massima qualità. Dopo la pressatura, il mosto viene fermentato in botti di rovere e sottoposto a una seconda fermentazione in bottiglia, utilizzando il metodo champenoise. Il vino viene invecchiato in bottiglia per almeno 4 anni prima di essere commercializzato, il che gli conferisce una struttura e una complessità uniche.
Lo Champagne Les 2 Vignes 2016 di Tristan Hyest si presenta con un colore dorato brillante e una schiuma fine e persistente. Al naso, emergono sentori di frutta gialla matura, agrumi e spezie dolci, accompagnati da note di pane tostato e burro fresco. Al palato, il vino è pieno, complesso ed equilibrato, con un'acidità vibrante e un finale lungo e minerale. Grazie alla sua complessità, eleganza e freschezza, si presta ad essere abbinato a piatti sofisticati, come il pesce, il foie gras e i formaggi a pasta molle.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Francia (Champagne)
VITIGNI: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
