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Champagne Fidele Blanc de Noirs Vouette et Sorbee
Lo Champagne "Cuvée Fidèle" è uno Champagne Blanc de Noirs prodotto da Vouette e Sorbee. È uno Champagne artigianale e genuino, caratterizzato da una bella complessità olfattiva e gustativa. La “Cuvée Fidèle” è ottenuto da uve Pinot Noir in purezza coltivate secondo principi di agricoltura biodinamica, con fermentazioni spontanee a carico di lieviti indigeni, per poi affinare in bottiglia sui lieviti per 36 mesi. Lo Champagne Extra Brut “Cuvée Fidèle” di Vouette et Sorbée mostra alla vista un colore giallo paglierino intenso, con un perlage fine, numeroso e persistente. Al naso esprime profumi di frutta rossa ed aromi di lieviti e pasticceria. In bocca il sorso è prevalentemente fruttato e floreale, dotato di una buona freschezza e un bell'equilibrio e persistenza.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: Fermentazione in barrique con soli lieviti indigeni, seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti
