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Champagne Cristal Rosè 2012 Louis Roederer
Lo Champagne Cristal Rosé è la variante rosé della cuvée Cristal ad opera della Maison Roederer, per elaborare questo champagne pregiato l'azienda ha sviluppato un metodo unico, "l'infusione" che permette di estrarre la parte succosa e matura del Pinot Noir e preservarne al contempo la freschezza. Una parte dei succhi di Chardonnay viene colata in una macerazione di Pinot Noir per fermentare insieme e permetterne l'integrazione perfetta.
La cuvée del Cristal Champagne Rosè 2012 è composta da un 56% di Pinot Noir e dal 44% di Chardonnay con un dosaggio di 8 g/l.
Nel calice il Cristal Rosè si presenta di colore rosa brillante con qualche riflesso salmonato, le bollicine sono fini e molto persistenti. Il naso è elegante e complesso con piccoli frutti di bosco, amarena, petali di fiori, ribes selvatico e fragoline di bosco. In bocca è succoso e corposo, un vortice di sapori, potente ed intenso, ricco e fresco completato da note di nocciola e da una sensazione di talco, quasi oleosa, che contraddistingue i grandissimi Pinot noir. Il finale, contraddistinto da sensazioni gessose e note acidule, ricorda gli agrumi freschi e canditi.
Lo Champagne Cristal Rosè 2012 di Louis Roederer è senza dubbio uno champagne perfetto, un'autentica meraviglia da riservare alle occasioni più importanti.
