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Champagne Le Blanc de Blancs Premier Cru Hugues Godmé
Lo Champagne Le Blanc de Blancs Premier Cru “Premiers Jardins” di Hugues Godmé rappresenta una delle espressioni più eleganti e raffinate dello Chardonnay nella Montagne de Reims, territorio storicamente vocato ma ancora capace di sorprendere per precisione minerale e complessità aromatica. La maison Hugues Godmé, piccolo vigneron indipendente di Verzenay, lavora seguendo un approccio artigianale e rispettoso del terroir, producendo Champagne di forte identità e grande personalità.
Questa cuvée nasce da uve 100% Chardonnay provenienti principalmente dai vigneti Premier Cru di Villers-Marmery, una delle rare enclave dedicate allo Chardonnay all’interno della Montagne de Reims. Il vino è ottenuto attraverso un assemblaggio di diverse annate, tra cui 2010, 2008, 2007 e 2006, scelta che dona profondità, equilibrio e straordinaria complessità gustativa.
La vinificazione riflette perfettamente lo stile di Hugues Godmé: circa il 60% della cuvée fermenta in botti di rovere da 225 litri, mentre una parte del vino svolge la fermentazione malolattica per ammorbidire naturalmente l’acidità e aumentare la rotondità del sorso. Lo Champagne non viene filtrato né chiarificato, preservando così tutta la purezza espressiva del terroir. Dopo oltre 30 mesi di affinamento sui lieviti, il vino acquisisce profondità, tensione e una texture cremosa di grande fascino.
Nel calice si presenta luminoso e raffinato. Il bouquet è dominato da note agrumate, fiori bianchi, gesso, scorza d’arancia e leggere sfumature tropicali di mango, accompagnate da una persistente traccia minerale. Al palato emerge una struttura elegante e verticale, giocata su equilibrio, finezza e precisione. Il finale è lungo, fresco e sapido, con una chiusura estremamente pulita e persistente.
Perfetto come Champagne da aperitivo gourmet, si abbina magnificamente a ostriche, crostacei, tartare di pesce, sushi e cucina marina di alto livello.
