Chablis 1er Cru Vaillons 2020 Droin
Lo Chablis 1er Cru Vaillons 2020 è un vino bianco francese della regione di Borgogna, in particolare della zona di Chablis, prodotto da Droin. È uno "Chardonnay del freddo" molto elegante con un grande potenziale d'invecchiamento, che tuttavia può dare grandi soddisfazioni anche bevuto da giovane.
Vaillons 1er Cru del Domaine Jean-Paul e Benoît Droin è ottenuto da uve Chardonnay provenienti da 5 diversi climat (Epinottes, Roncières, Séchet, Chatains e Beugnons) ed è caratterizzato da un elegante bouquet di frutta, fiori freschi e lievi note iodate.
L'esposizione soleggiata delle vigne fa si che questo vino sia un po' più morbido e meno austero rispetto ai classici Chablis, per questo idoneo ad essere degustato anche in gioventù. Invecchia in legno per circa 10 mesi, e mostra alla vista un bel colore paglierino intenso, per un naso molto aromatico di frutta fresca a polpa bianca, agrumi e fiori bianchi, con note minerali. In bocca è morbido e avvolgente, con un finale sapido.
DENOMINAZIONE: Chablis AOC 1er Cru
REGIONE: Borgogna (Italia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: Pressatura pneumatica, fermentazione con lieviti indigeni parte in vasche di acciaio inox e parte in barrique, fermentazione malolattica poi assemblaggio dopo 8-10 mesi. Affinamento se necessario, leggera filtrazione e imbottigliamento.