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Chablis 1er Cru Butteaux 2020 François Raveneau
Lo Chablis 1er Cru Butteaux di Raveneau è un vino bianco secco prodotto dalla famosa cantina francese Domaine Raveneau, situata nella regione vinicola di Chablis, in Borgogna. È un vino prodotto con uve Chardonnay provenienti dal cru Butteaux, una delle zone viticole più prestigiose di Chablis.
Il cru Butteaux si trova sulla riva destra del fiume Serein, ed è caratterizzato da un terreno calcareo con una grande quantità di fossili di ostriche e altri molluschi marini. Questo terreno, unito alle condizioni climatiche uniche della regione, contribuisce a dare al vino un carattere distintivo e un sapore minerale.
La filosofia produttiva di Raveneau si basa sull'utilizzo di tecniche di coltivazione tradizionali, come la potatura selettiva, la gestione attenta delle rese e la raccolta manuale delle uve. La cantina utilizza anche lieviti indigeni per la fermentazione, che contribuiscono a dare al vino un sapore unico e distintivo.
Le caratteristiche organolettiche di Chablis 1er Cru Butteaux di Raveneau sono complesse e sofisticate. Il vino presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso, si percepiscono sentori di frutta a polpa bianca, come la mela e la pesca, uniti a note di agrumi e minerali. In bocca, il vino è fresco e vibrante, con una grande acidità che lo rende molto equilibrato e piacevole da bere. Il finale è lungo e persistente, con una nota salina che richiama il terroir calcareo su cui crescono le viti.
DENOMINAZIONE: Chablis 1er Cru AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
