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Canavese Bianco “Àura” 2022 – Fratelli Marco
Il Canavese Bianco “Àura” 2022 di Fratelli Marco nasce da una profonda conoscenza del territorio e da un approccio vitivinicolo che coniuga tradizione e precisione tecnica. L’Erbaluce, vitigno simbolo del Canavese, viene coltivata da secoli sulle colline moreniche di Loranzè, dove i suoli sabbiosi e ghiaiosi, ricchi di minerali, contribuiscono a plasmare vini dalla spiccata freschezza e dalla raffinata complessità aromatica.
L’uva, allevata a guyot con basse rese per garantire la massima concentrazione aromatica, viene raccolta a perfetta maturazione. In cantina, una macerazione a freddo di 24 ore precede la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, permettendo di estrarre con delicatezza profumi e struttura. L’affinamento prosegue per sei mesi in acciaio inox sulle fecce fini, con bâtonnages settimanali che donano al vino corpo e profondità, seguiti da altri sei mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Nel calice si presenta giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso esprime note di fiori bianchi, agrumi, mela verde e mandorla, con sfumature minerali che richiamano la pietra bagnata. Il sorso è vivace e bilanciato, teso ma armonioso, con una chiusura lunga e sapida che riflette la purezza morenica del suo terroir. Àura è un vino di territorio e luce, perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi.
