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Bramaterra “I Porfidi” 2007 Tenuta Sella
Il Bramaterra “I Porfidi” 2007 è prodotto dalla storica Tenuta Sella, realtà di riferimento per i grandi vini dell’Alto Piemonte. Il vigneto è situato in collina, con esposizione Sud-Ovest, su suoli ricchi di porfidi vulcanici che conferiscono al vino tensione minerale, verticalità e capacità evolutiva. Le viti, allevate a guyot classico, hanno un’età media di 50 anni, elemento che contribuisce a concentrazione e complessità aromatica.
L’assemblaggio tradizionale del Bramaterra unisce Nebbiolo, Vespolina e Croatina. La vinificazione prevede selezione accurata in vigneto e successivamente su tappeto di cernita in cantina, diraspa-pigiatura e fermentazione classica in vasche di acciaio inox con rimontaggi e délestage. La macerazione ha una durata media di 31 giorni per Nebbiolo e Vespolina e 19 giorni per la Croatina. La fermentazione malolattica viene condotta con tecnica del coinoculo, per maggiore integrazione e stabilità del profilo gustativo.
L’affinamento è lungo e strutturante: 24 mesi in botti da 25 hl di rovere di Slavonia, seguiti da 12 mesi in barriques di rovere di Allier. Questo percorso consente di armonizzare potenza e finezza, preservando al contempo l’identità territoriale.
Nel calice esprime frutti rossi maturi, viola appassita, spezie scure e grafite, con una marcata impronta minerale. Al palato è solido, verticale, con trama tannica fitta e acidità viva che sostiene un finale lungo e profondo.
La sua attitudine all’invecchiamento supera i 30 anni, rendendolo un vino di grande prospettiva per collezionisti e appassionati di rossi strutturati piemontesi.
