Carrello
Barolo 2015 Magnum Terre del Barolo
Il Barolo 2015 Magnum di Terre del Barolo rappresenta una delle espressioni più raffinate del Nebbiolo delle Langhe, ottenuto da uve coltivate con cura in vigneti selezionati secondo il disciplinare di produzione. Le viti, allevate a controspalliera con potatura a Guyot, crescono su suoli argilloso-calcarei che conferiscono eleganza, struttura e mineralità al vino. La vendemmia, completamente manuale, viene effettuata in ottobre, quando le uve raggiungono il perfetto grado di maturazione. La resa massima per ettaro è di 80 quintali, assicurando concentrazione e qualità.
Dopo la diraspa-pigiatura, la fermentazione alcolica avviene in atmosfera controllata a temperatura di 28-30°C con una macerazione sulle bucce di circa 16-20 giorni. Segue la fermentazione malolattica e il passaggio in botti di rovere francese da 25-50 hl, dove il vino affina per almeno 18 mesi all’interno di un periodo complessivo di 38 mesi. Questa lunga maturazione sviluppa aromi complessi e stratificati, esprimendo al naso note di piccoli frutti rossi, viole, cuoio e delicate sfumature speziate.
Alla vista, il Barolo 2015 Magnum si presenta con un colore granato intenso e riflessi aranciati, segno di una maturazione ottimale. Al palato è armonico, elegante e ben bilanciato, con tannini persistenti e morbidi che sostengono un sorso pieno e avvolgente. La struttura e la profondità del vino lo rendono adatto a un lungo invecchiamento, consentendo di evolvere e sviluppare ulteriori complessità con gli anni. Perfetto in abbinamento a primi piatti con funghi o tartufo bianco d’Alba, arrosti, stracotti di carni rosse e selvaggina, oltre che con formaggi stagionati, il Barolo 2015 Magnum di Terre del Barolo rappresenta un’eccellenza della tradizione vinicola piemontese, capace di soddisfare gli appassionati più esigenti.
