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Barolo Lazzarito 2019 Vietti
Il Barolo Lazzarito firmato Vietti è un grandissimo cru che proviene da uno dei versanti più iconici e potenti dell’intera denominazione: Serralunga d’Alba. Si tratta di una zona che conferisce ai vini struttura, profondità e un’anima minerale inconfondibile. Il vigneto Lazzarito, in particolare, si sviluppa su suoli argilloso-calcarei ricchi di ferro e manganese, che contribuiscono a dare al vino carattere, spessore e una grandissima capacità di invecchiamento.
Le viti hanno più di 35 anni, crescono su pendii soleggiati a circa 350 metri di altitudine, e sono gestite con pratiche sostenibili. In cantina, il processo produttivo segue lo stile tradizionale di Vietti: fermentazione in tini di acciaio, lunga macerazione con cappello sommerso, affinamento di 30 mesi in botti grandi di rovere, con un ulteriore periodo di riposo in bottiglia.
Alla vista si presenta con un rosso granato intenso e profondo. Il naso è ricco e stratificato, con note di rabarbaro, viola essiccata, frutti rossi maturi, tabacco, spezie scure e grafite. In bocca è poderoso ma armonico, con tannini saldi, freschezza vibrante e un lunghissimo finale minerale e balsamico. Un Barolo che ha bisogno di tempo per esprimersi appieno, ma che sa regalare emozioni uniche anche dopo decenni.
Ideale per accompagnare piatti di selvaggina, brasati, risotti al tartufo bianco o formaggi erborinati di lunga stagionatura, è una bottiglia da grande cantina, per appassionati e collezionisti.
DENOMINAZIONE: Barolo DOCG
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Nebbiolo
VINIFICAZIONE: affinamento di 24 mesi in botti grandi e barrique di rovere
