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Barolo "Gavarini Chiniera" 2012 Elio Grasso
Il Barolo "Gavarini Chiniera" 2012 è un vino pregiato piemontese prodotto da Elio Grasso. Le uve derivano dall'omonimo cru che comprende appena 3 ettari situati su una collina a circa 350 metri di altezza, esposti a sud, su terreno calcareo-sabbioso. La zona di Monforte è rinomata e grazie alla buona esposizione e alle caratteristiche del terroir, è in grado di regalare ai vini grande finezza aromatica, struttura, eleganza e tenuta nel tempo.
Elio Grasso ha scelto, da sempre, di produrre tutti i suoi vini vinificando separatamente le uve di ogni singolo vigneto e, per quanto riguarda l'affinamento, fondere tradizione(le grandi botti di rovere di Slavonia) e le modernità (barriques di rovere francese) per dar vita ad etichette uniche capaci di invecchiare fino a 15- 20 anni di età.
Questo Barolo Gavarini Chiniera 2012 ha un colore rosso granato intensi, con riflessi aranciati. Il naso è Intensi e complesso, si forma di aromi fruttati, di chiodi di garofano e mirtilli, e nota di pepe nero. In bocca è potente e di corpo, armonico e raffinato, con un tannino morbido e una grandissima predisposizione all'invecchiamento.
DENOMINAZIONE: Barolo DOCG
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Nebbiolo
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata; Affinamento di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri, poi 10 mesi in bottiglia
