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Barolo Castiglione 2019 Vietti
Il Barolo Castiglione è una delle etichette più emblematiche del lavoro della cantina Vietti e rappresenta un’introduzione autorevole al mondo del Barolo firmato da questo produttore di riferimento. Si tratta di un assemblaggio sapiente di uve Nebbiolo provenienti da diversi vigneti situati nei comuni storici della denominazione – tra cui Castiglione Falletto, Monforte d’Alba, Barolo, Novello, La Morra e Serralunga d’Alba – selezionati per esprimere al meglio le diverse sfumature dei suoli e dei microclimi della Langa.
Le vigne hanno tra i 10 e i 45 anni, crescono su suoli marnosi, calcarei e argillosi a un’altitudine compresa tra i 250 e i 400 metri. Il processo di vinificazione avviene separatamente per ogni parcella: fermentazioni in acciaio con lunga macerazione, poi affinamento in grandi botti di rovere, barrique e bottiglia per circa 30 mesi complessivi.
Nel calice si presenta con un rosso granato profondo. Il bouquet è ricco e complesso, con note di ciliegia matura, petali di rosa, tabacco, spezie dolci e sottobosco. Al palato il vino è avvolgente, elegante, ma con tannini solidi e ben integrati, una freschezza balsamica che dona equilibrio e un finale lungo e stratificato.
È il Barolo ideale per chi cerca finezza, struttura e autenticità, perfetto da bere anche in gioventù con decantazione, ma capace di evolvere per 15-20 anni in cantina. A tavola accompagna con grazia arrosti, brasati, formaggi stagionati, primi piatti al tartufo.
DENOMINAZIONE: Barolo DOCG
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Nebbiolo
VINIFICAZIONE: affinamento di 24 mesi in botti grandi e barrique di rovere
