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Barolo Brunate 2009 Saglietti
Il vigneto si trova nella sottozona Brunate, nel comune di La Morra, con esposizione da Sud a Sud-Est. Il suolo è composto da marna compatta e calcare profondo, elementi che conferiscono eleganza, tensione minerale e longevità al vino. Le viti sono allevate a Guyot classico, con una resa massima di 80 quintali per ettaro, per garantire concentrazione e qualità.
La vinificazione prevede macerazione sulle bucce per 20–25 giorni in vasche di acciaio inox, con estrazione graduale della componente tannica e aromatica. L’elevage si sviluppa per due anni in botti di rovere, strategicamente distribuiti tra botti piccole, medie e grandi, con l’obiettivo di equilibrare struttura e finezza aromatica senza sovrastare il carattere del Nebbiolo.
Nel calice si presenta di colore rosso granato con sfumature rubino tendenti all’arancione, segno dell’evoluzione tipica del vitigno.
Il profumo è complesso ed etereo, con note di vaniglia, cannella e pepe verde, arricchite da sentori terziari.
Al palato è secco e austero, con richiami di liquirizia, struttura importante ma armoniosa, chiusura opulenta e persistente.
