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Vini piemontesi
Barbaresco Gallina 2018 La Spinetta
Il Barbaresco Gallina DOCG di La Spinetta è un vino rosso di grande fascino ed equilibrio, prodotto con Nebbiolo in purezza proveniente dallo storico cru Gallina nel comune di Neive (CN). Situato a 250 m s.l.m. con esposizione a sud, questo vigneto di 5,5 ettari su suolo marnoso-calcareo con sabbie chiare è coltivato con viti di oltre 55 anni, capaci di dare uve concentrate e complesse.
La vinificazione prevede fermentazione in vasche a temperatura controllata per 14-15 giorni, seguita da fermentazione malolattica in barrique di rovere francese (20% nuove) e affinamento in legno per 20–22 mesi, più 6 mesi in bottiglia. Il risultato è un vino che si distingue per la sua morbidezza, ricchezza aromatica e tannini vellutati, mantenendo la tipica freschezza del Nebbiolo.
Il profilo organolettico è seducente: note di frutta rossa matura, fiori essiccati e tocchi speziati si fondono in un sorso pieno, setoso e persistente. La sua struttura imponente ma elegante lo rende perfetto in abbinamento a risotti ai funghi porcini, pollame in umido e formaggi stagionati.
Prodotto per la prima volta nel 1995, il Gallina è il Barbaresco più armonico e seducente di casa La Spinetta. In annate eccezionali, da una rigorosa selezione dei grappoli migliori, vengono prodotte anche circa 500 Magnum di Barbaresco Gallina Riserva, affinate per oltre 10 anni.
