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Vini piemontesi
Barbaresco Bordini Magnum 2020 La Spinetta
Il Barbaresco Bordini DOCG di La Spinetta è un vino rosso di grande eleganza e personalità, ottenuto da uve Nebbiolo 100% coltivate nel rinomato cru Bordini, situato a Neive, nel cuore della denominazione Barbaresco. Le vigne, esposte a sud-est e poste a 240 metri sul livello del mare, affondano le radici in un suolo calcareo-marnoso ricco di sabbie chiare, e vantano una media d’età di 40 anni.
La vinificazione prevede una macerazione di 14-15 giorni in vasche a temperatura controllata, seguita da fermentazione malolattica e affinamento per circa 20 mesi in botti di rovere francese di secondo passaggio, con ulteriori 6 mesi di bottiglia prima della messa in commercio. Il risultato è un Barbaresco fresco, setoso, complesso, che si distingue per la sua immediatezza espressiva senza rinunciare alla profondità.
Il bouquet si apre su note floreali di rosa e frutti rossi maturi come lampone e ciliegia, con tocchi speziati leggeri. Il sorso è armonico, caratterizzato da tannini raffinati e una finezza aromatica che lo rendono ideale in abbinamento a piatti saporiti ma eleganti, come tagliatelle al ragù di coniglio o caciucco.
Il Barbaresco Bordini rappresenta l’anima moderna del Nebbiolo di Langa: preciso, accessibile, ma capace di evolvere splendidamente nel tempo.
