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Barbaresco Riserva "Don Fiorino" 2016 Produttori del Barbaresco
Il Barbaresco Riserva "Don Fiorino" 2016 dei Produttori del Barbaresco rappresenta una pietra miliare dell'enologia italiana, una testimonianza dell'eccellenza artigianale di questa prestigiosa cantina cooperativa. Dedicato al fondatore, il parroco Don Fiorino, questo vino è una celebrazione della tradizione delle Langhe, unendo le migliori uve Nebbiolo da diverse parcelle di Barbaresco.
L'etichetta "Don Fiorino" nasce da oltre 100 ettari di vigneti gestiti dalla cooperativa, situati a diverse altitudini ed esposizioni, caratterizzati da suoli leggermente differenti. Questa diversità conferisce al vino un equilibrio impeccabile e una complessità aromatica che riflette il vero carattere del terroir di Barbaresco.
Dopo una rigorosa selezione delle uve, il processo di vinificazione include una fermentazione a temperatura controllata e una lunga macerazione sulle bucce per circa un mese. Il vino matura quindi in botti di rovere francese da 25 hl per 30 mesi, seguite da un periodo di affinamento in bottiglia.
Il risultato è un vino di straordinaria eleganza e finezza. Il colore rubino brillante con riflessi rosso granato anticipa un profilo olfattivo complesso, con fragranze di petali di rosa essiccata, delicate note floreali di violetta, erbe officinali e spezie. In bocca, il vino accarezza il palato con tannini evoluti e vellutati, rivelando aromi ricchi di ribes rosso, lampone, marasca e sottobosco. Il finale è fresco e prolungato, confermando la longevità e l'eccezionalità di questa etichetta.
Con una produzione limitata di circa 15-16.000, il Barbaresco Riserva "Don Fiorino" è l'emblema della cantina, incarnando la storia e l'identità dei Produttori del Barbaresco. Un'esperienza sensoriale che collega il presente alle radici profonde del territorio, consolidando la reputazione di questa etichetta come una delle più importanti del panorama enologico italiano.
