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Barbaresco 2008 Cantina del Parroco di Neive
Il Barbaresco 2008 della Cantina del Parroco di Neive è un vino rosso prodotto nella regione del Piemonte in Italia, a partire dall'uva Nebbiolo proveniente dalle colline di Neive e di altri paesi del Barbaresco. Le vigne da cui provengono le uve sono situate a un'altitudine di circa 250-350 metri sul livello del mare, in terreni argillosi e calcarei, caratteristici della zona.
Le uve utilizzate per la produzione del Barbaresco 2008 sono raccolte a mano in piccole cassette e selezionate accuratamente per garantire solo i migliori grappoli. La filosofia produttiva della Cantina del Parroco di Neive si basa sull'utilizzo di tecniche di coltivazione sostenibili, rispettando l'ambiente e la biodiversità del territorio. Inoltre, le viti vengono coltivate con metodi tradizionali, come la potatura a Guyot, al fine di garantire una qualità superiore delle uve.
Dopo la raccolta, le uve vengono portate in cantina e sottoposte a una fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 15-20 giorni. Successivamente, il vino viene trasferito in botti di rovere francese, dove matura per circa 24 mesi, acquisendo profondità e complessità.
Il Barbaresco 2008 della Cantina del Parroco di Neive si presenta di un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso, si percepiscono note di frutti di bosco, spezie, tabacco e liquirizia. In bocca, il vino è elegante e persistente, con tannini morbidi e una buona struttura che lo rende adatto all'invecchiamento.
DENOMINAZIONE: Barbaresco DOCG
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Nebbiolo
