Il Jefferson Rosé delle Cantine Nervi Conterno è un Metodo Classico Dosage Zero che esprime l’unicità del Nebbiolo in purezza. Di colore rosa tenue con riflessi ramati e perlage fine, offre sentori di frutti rossi e note agrumate. Al palato risulta fresco e sapido, con un finale lungo e persistente, perfetto per raffinati abbinamenti a tavola.
Bollicine
0,75
2019
Piemonte
13
Lo Spumante Jefferson Rosé di Cantine Nervi Conterno è un Metodo Classico Dosage Zero, un capolavoro che unisce eleganza e complessità grazie all’uso esclusivo di uve Nebbiolo, vitigno che trova in questo vino una nuova e straordinaria espressione. Con un bel colore rosa tenue e riflessi ramati, si presenta con un perlage fine e persistente, invitando alla scoperta di un vino che racconta il carattere unico del terroir delle colline piemontesi.
Le uve di Nebbiolo, raccolte a fine settembre, danno vita a questo spumante dopo una vinificazione attenta e una rifermentazione in bottiglia, seguita da un lungo affinamento di 36 mesi sui lieviti. Questa lunga sosta sui lieviti conferisce al vino una struttura raffinata, un equilibrio perfetto e un’intrigante complessità aromatica. Al naso, il bouquet si apre con intense note fruttate, dominato da sentori di frutti rossi e fragoline di bosco, arricchiti da sfumature floreali e agrumate che aggiungono freschezza e profondità.
Al palato, lo Spumante Jefferson è fresco, sapido e persistente, con una buona struttura e una rotondità bilanciata da piccoli tannini che donano personalità al sorso. Il finale, caratterizzato da ritorni fruttati e un tocco minerale, rimane a lungo e invita a un nuovo assaggio.
Il nome di questo spumante rende omaggio a Thomas Jefferson, che nel 1787 ebbe il suo primo incontro con il Nebbiolo durante un viaggio in Piemonte, descrivendolo come un vino vivace e amabile, con un’energia simile allo champagne. Con questo Metodo Classico, Giacomo Conterno riporta alla luce quell’antica tradizione, creando una bollicina sofisticata, perfetta per accompagnare un pasto completo o piatti come salmone affumicato, carni bianche e pesce.
Lo Spumante Jefferson è un vino ideale per chi cerca autenticità e qualità in una bottiglia che racchiude la storia e il savoir-faire delle Cantine Nervi Conterno.
DENOMINAZIONE: Spumante VSQ
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Nebbiolo
La cantina Nervi - Conterno, situata a Gattinara ai piedi del Monte Rosa, è la più antica della zona, fondata nel 1906. Acquisita nel 2018 da Roberto Conterno, la tenuta ha visto un'importante ristrutturazione con la creazione di una nuova cantina e l’apertura del ristorante Cucine Nervi. Con 27 ettari di vigneti su terreni vulcanici, produce Nebbiolo, localmente noto come Spanna, valorizzando le caratteristiche uniche del territorio di Gattinara. Nervi propone vini di grande eleganza e mineralità, tra cui i cru ‘Vigna Molsino’ e ‘Vigna Valferana’, espressioni d’eccellenza della denominazione Gattinara.
