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Demerara Solera N° 14 Rum Nation
Rum Nation Demerara Solera N° 14 è una pregevole espressione che nasce dalla ricca melassa di canna da zucchero coltivata nella suggestiva Guyana Britannica. Questo distillato rappresenta un meticoloso blend di rum di varie età, ottenuti attraverso distillazioni sia in alambicchi pot still, noti per conferire ricchezza e corpo, che in alambicchi a colonna, che apportano leggerezza e facilità di bevuta.
Il cuore di questo straordinario rum si forma durante il suo principale periodo di invecchiamento in botti americane ex-Bourbon, dove acquisisce una dolcezza cremosa e una complessità avvolgente. Successivamente, subisce un affinamento di 12 mesi in botti fresche di sherry, di varietà Pedro Ximenez e Oloroso, conferendo al profilo aromatico una spiccata caratteristica speziata.
Per aggiungere un ulteriore strato di raffinatezza, viene introdotta una piccola percentuale di rum Enmore stravecchio, donando al blend una complessità ulteriore. Al naso, emergono note oscure, muschiate e ricche di esteri, con accenni di frutta fermentata, cola, mirto e il sottile profumo di tè al bergamotto.
Il palato si apre con una consistenza viscosa, arricchita dalla ricchezza della melassa di canna da zucchero. Si sviluppano sfumature di cioccolato fondente, caffè, uva sultanina, il tutto accompagnato da un leggero tocco tostato e amaro, impreziosito da accenni erbacei di tè nero e genziana.
Il finale è un'esperienza eternamente persistente, in cui si alternano note contrastanti di erbe amarognole e dolcezza zuccherina. Alla fine, la dolcezza prevale, avvolgendo il palato in una sensazione quasi sciropposa e leggermente vinoso, che ricorda la complessità di un vermouth di alta qualità. Rum Nation Demerara Solera N° 14 è un viaggio gustativo avvolgente e raffinato, un'opera d'arte artigianale che celebra la tradizione e l'eccezionalità.
