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Ribolla Gialla Spumante Brut 2022 Tenuta Mosole
La Ribolla Gialla Spumante Brut 2022 di Tenuta Mosole interpreta in chiave moderna uno dei vitigni autoctoni più interessanti del Nord-Est, trasformandolo in uno spumante intrigante, raffinato e altamente versatile. Pensato per esaltare i momenti conviviali, questo Brut si distingue per uno stile pulito, elegante e immediatamente riconoscibile.
Prodotto da Ribolla Gialla 100%, il vino nasce da vigneti coltivati con sistema Guyot, dove la varietà esprime freschezza e finezza aromatica. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 16°C, preservando le caratteristiche varietali. La presa di spuma avviene in autoclave a bassa temperatura, metodo che consente di mantenere intatti i profumi primari e ottenere una bollicina fine e persistente.
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli, attraversato da un perlage vivace e continuo. Al naso rivela un bouquet delicato e armonico, con richiami a pesca bianca, biancospino, fiori freschi e mela gialla, offrendo una piacevole complessità senza risultare mai eccessivo.
Al palato sorprende per la sua bollicina cremosa e vellutata, che accompagna un sorso fresco e bilanciato. Le sfumature agrumate e minerali donano dinamismo e profondità, mentre il residuo zuccherino di 8 g/l contribuisce a un equilibrio perfetto tra freschezza e morbidezza. Il finale è persistente e aromatico, rendendo questo spumante estremamente piacevole e versatile.
Perfetto da servire a 6–8°C, è ideale come aperitivo ma si presta anche ad accompagnare antipasti leggeri, finger food e piatti a base di pesce. Una Ribolla Gialla Brut che unisce eleganza, freschezza e immediatezza, perfetta per un consumo moderno e dinamico.
