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Quincy Cuvée Vieilles Vignes 2018 Domaine Tremblay
La Quincy Cuvée Vieilles Vignes 2018 del Domaine Tremblay rappresenta una delle massime espressioni dell’appellazione Quincy, tra le più antiche denominazioni della Valle della Loira. Questo vino bianco nasce da un’attenta selezione di uve Sauvignon Blanc provenienti da vigne storiche che superano i 50 anni di età, un patrimonio viticolo capace di conferire al vino una complessità aromatica e una profondità uniche.
Il terroir gioca un ruolo fondamentale: i vigneti del Domaine Tremblay si estendono su suoli di ghiaie sabbiose e argillose, che garantiscono un ottimo drenaggio e permettono alle radici delle vecchie vigne di penetrare in profondità, assorbendo minerali preziosi. Questa combinazione dona al vino freschezza, tensione e una spiccata mineralità, caratteristiche distintive dei grandi Sauvignon della Loira.
La vinificazione rispetta la tradizione, con fermentazione a temperatura controllata per preservare il patrimonio aromatico delle uve e affinamento che esalta la tipicità del Sauvignon Blanc.
Nel calice il vino si presenta di un brillante giallo paglierino. Al naso sprigiona un bouquet intenso e complesso, con note di agrumi freschi, pesca bianca, fiori primaverili e un sottofondo erbaceo che richiama salvia e timo. In bocca è vibrante e armonioso, con una spiccata acidità bilanciata da una mineralità fine e persistente. Il sorso è elegante, lungo e preciso, capace di coniugare freschezza immediata e potenziale di evoluzione. Con l’invecchiamento, la Quincy Vieilles Vignes rivela nuance più mature, con sentori di frutta gialla e miele, mantenendo sempre una straordinaria vitalità.
La Quincy Cuvée Vieilles Vignes 2018 del Domaine Tremblay è un vino estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici: perfetta con ostriche, crostacei, pesce in salsa, carni bianche delicate e formaggi caprini tipici della Loira. Ideale anche come vino da collezione, rappresenta un’etichetta che riflette l’anima più autentica del Sauvignon Blanc francese e l’eccellenza delle vecchie vigne della denominazione Quincy.
