Il Domaine Fiona Leroy è una piccola realtà vitivinicola indipendente nata nel dicembre 2017 da un desiderio di libertà e autenticità. Situato a Dezize-Les-Maranges, sulle colline della Côte de Beaune meridionale, il Domaine si estende su 2,7 ettari di vigne distribuite tra Dezize, Sampigny e Cheilly, in un territorio ricco di boschi, corsi d’acqua, pascoli e biodiversità naturale. Ogni parcella ha una propria identità, un ritmo e caratteristiche che Fiona Leroy conosce e rispetta, lavorando manualmente per coltivare viti sane e vigorose secondo i principi della viticoltura biologica e biodinamica.
La filosofia della vigneronne si basa sul rispetto del terroir e della fauna, evitando concimi chimici, erbicidi e pesticidi. Le pratiche biodinamiche includono preparazioni naturali come corno letame e silice, lavori secondo le fasi lunari e trattamenti con infusi di equiseto, ortica e achillea per la protezione dalle malattie. La potatura Guyot Poussard garantisce la salute delle viti e basse rese, mentre la vendemmia è rigorosamente manuale e le uve trasportate in piccole casse per preservarne l’integrità.
In cantina, Fiona Leroy segue un approccio artigianale e rispettoso del frutto: fermentazioni spontanee, affinamento in barriques usate e minima aggiunta di solfiti solo quando necessario. Nessun lievito selezionato, nessun prodotto enologico artificiale, solo la pura espressione del terroir. Il risultato sono vini che esprimono freschezza, eleganza e complessità, capaci di raccontare la personalità del territorio di Maranges e la passione della vigneronne. La produzione limitata e attenta rende ogni bottiglia un piccolo tesoro, perfetto per chi cerca autenticità e carattere in ogni sorso.
