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Pétalos del Bierzo 2018 Descendientes de J. Palacios
Pétalos del Bierzo 2018 è un vino rosso del Bierzo prodotto dalla cantina Descendientes de J. Palacios. È ottenuto principalmente da uve Mencia da vecchi vigneti di età compresa tra 40 e 90 anni che crescono su terreni costituiti principalemente da ardesia e si trovano su ripidi pendii.
I vigneti vengono coltivati da Ricardo e Álvaro coltivano con metodi biodinamici, la loro filosofia "combina organico e immateriale nella ricerca permanente di definizione e purezza: un processo in cui si uniscono il suolo e la pianta, il lavoro degli uomini e lo sforzo degli animali" questo permette di ottenere vini freschi, fragranti, succosi e vivaci, un riflesso del terroir delle colline del Bierzo. La fermentazione spontanea si svolge per due mesi in vasche chiuse, mentre il vino affina per 10 mesi in botti di rovere francese.
Pétalos del Bierzo 2018 ha un colore rosso rubino intenso, al naso è fruttato con aromi di amarena, floreale con sentori di petali di viola e di garofano, e note affumicate. Il sorso è vivace e rinfrescante, con intense note di ciliegia nera e olive ed una trama tannica setosa ma presente, finale lungo.
DENOMINAZIONE: Bierzo
REGIONE: Bierzo (Spagna)
VITIGNI: 100% Mencia
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea per due mesi in vasche chiuse, affinamento per 10 mesi in botti di rovere francese.
