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Nova Domus Riserva 2017 Terlano
Il Nova Domus Riserva è uno dei vini simbolo della Selezione di Cantina Terlano, un bianco complesso, strutturato e capace di un’evoluzione straordinaria nel tempo.
È prodotto da una cuvée raffinata di Pinot Bianco, Chardonnay e una piccola percentuale di Sauvignon Blanc, provenienti da vigne selezionate tra i 300 e i 500 metri d’altitudine su suoli porfirici nella zona classica di Terlano.
La vinificazione prevede la fermentazione in botti di rovere grandi e un affinamento di 12 mesi sui lieviti per ottenere struttura, cremosità e profondità aromatica.
Nel calice si presenta giallo dorato brillante. Al naso emergono frutti gialli maturi, agrumi, note floreali e speziate, con un sottofondo di erbe aromatiche e pietra focaia. Al palato è ricco, dinamico e persistente, con un finale minerale e salino che ne esalta la vocazione gastronomica.
Un grande bianco da invecchiamento, ideale con piatti ricchi a base di pesce, carni bianche, funghi o formaggi stagionati.
