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Nebbiolo d' Alba " Diauleri " 2008 Serafino
l Nebbiolo d’Alba 2008 della cantina Serafino è un vino di grande struttura e complessità, ottenuto da uve Nebbiolo coltivate nella zona collinare tra Langhe e Roero, su suoli calcareo-argillosi ideali per questo vitigno nobile.
L’annata 2008, con oltre 15 anni di maturazione, esprime al massimo il potenziale evolutivo del Nebbiolo, regalando un bouquet complesso di frutta matura, spezie dolci, cuoio, sottobosco e note terziarie di tabacco e liquirizia. Al palato è ampio, equilibrato e sostenuto da tannini setosi e una fresca vena acida che ne garantisce eleganza e longevità.
Vinificato in acciaio con lunga macerazione e affinato in legno grande e in bottiglia, è un rosso da meditazione ma anche perfetto in abbinamento a piatti strutturati come brasati, selvaggina e formaggi stagionati.
Un vino che racconta il carattere più autentico del Nebbiolo piemontese, in una versione da scoprire con calma, calice dopo calice.
