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Ghemme 2013 Torraccia del Piantavigna
Ghemme 2013 è un vino rosso piemontese prodotto dall'azienda Torraccia del Piantavigna. Ottenuto da uve Nebbiolo con un 10% di Vespolina, uva autoctona che conferisce una particolare speziatura che si accosta all'eleganza del Nebbiolo. Si ottiene un vino di montagna raffinato, che esprime meno struttura rispetto al Nebbiolo delle Langhe ma grande freschezza e regala note floreali, di liquirizia, spezie e piccoli frutti di bosco.
La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle bucce della durata di 3 o 4 settimane. Successivamente il vino matura per 36 mesi in botti di rovere francese e completa l’affinamento con 9 mesi in bottiglia prima della messa in vendita. Il Ghemme 2013 mostra un colore rosso rubino trasparente con riflessi granato. Il bouquet regala profumi di petali viola e rosa, liquirizia ed erbe aromatiche, piccoli frutti rossi. Al palato è di medio corpo, con un tannino elegante, finale lungo e rinfrescante.
DENOMINAZIONE: Ghemme DOCG
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 90% Nebbiolo, 10% Vespolina
VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio con macerazione per 3 o 4 settimane. Affinamento per 36 mesi in botti di Rovere e 9 mesi in bottiglia.
