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Etna Bianco Superiore "Pietramarina" 2016 Benanti
Il Pietramarina è uno dei migliori vini bianchi italiani prodotto lungo le pendici del vulcano dall'azienda siciliana Benanti, una perla enologica italiana che non teme confronti con i grandi bianchi internazionali. È prodotto con le uve Carricante, lo storico vitigno autoctono siciliano, coltivate nella contrada Rinazzo, nella zona di Milo, la più vocata di tutta l'area dell'Etna.
I vitigni che danno vita all'Etna Bianco Superiore "Pietramarina" sorgono su terreni vulcanici, sabbiosi e minerali, sono piante di 90 anni d'età coltivate ad alberello ad 800 metri sul livello del mare. La vendemmia é manuale e i grappoli vengono pressati interi tramite pressatura soffice. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche d'acciaio e il vino viene fatto maturare sempre in acciaio per 24 mesi, prima di un ulteriore sosta di 12 mesi in bottiglia.
Il Pietramarina si palesa nel calice di un bel colore giallo paglierino brillante, limpido e cristallino, con un bouquet complesso ed intenso di aromi eleganti e raffinati, sentori fruttati di agrumi si mescolano a note vegetali di timo, salvia, fieno, ginestra e mimosa con un sottofondo nobile di pietra focaia. In bocca è un vino teso e deciso con una bella verve acida ed un finale sapido e fresco che sembra non finire mai.
DENOMINAZIONE: Etna DOC
REGIONE: Sicilia (Italia)
VITIGNI: 100% Carricante
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, pressatura soffice dei grappoli interi. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche d'acciaio e il vino viene fatto maturare sempre in acciaio per 24 mesi, prima di un ulteriore sosta di 12 mesi in bottiglia.
